Makan Makanan Berlemak Bikin Gemuk? Cek Dulu Faktanya Berikut Ini

Mengonsumsi makanan berlemak tidak secara otomatis membuat Anda menambah berat badan.

EditorUpdated 6 months Ago2 Mins read39 Views

Makanan yang mengandung lemak

MEDICGUARD.ID – Benarkah memakan makanan berlemak bisa membuat badan Anda gemuk?

Mungkin pertanyaan tersebut cukup umum terdengar.

Namun secara umum, jawaban singkat dari pertanyaan tersebut adalah Tidak.

Mengonsumsi lemak tidak secara otomatis membuat Anda menambah berat badan.

Faktanya, lemak sehat sangat penting untuk fungsi tubuh Anda, dan masalah sebenarnya terletak pada asupan kalori secara keseluruhan, bukan lemak itu sendiri.

Salah satu alasan yang kerap membuat salah kaprah bahwa makan lemak membuat Anda gemuk adalah karena pemahaman istilah.

Umumnya, kita menggunakan kata ‘lemak’ untuk mendeskripsikan dua hal yang sangat berbeda, yaitu lemak yang kita makan (lemak makanan) dan lemak yang tersimpan di tubuh kita (lemak tubuh).

Namun sebenarnya, keduanya tidak sama.

Dan memahami perbedaannya adalah kunci untuk membuat pilihan nutrisi yang cerdas.

Apa Itu Lemak Tubuh?

Lemak tubuh, lebih tepatnya disebut jaringan adiposa.

Jaringan ini terdiri dari sel-sel lemak (adipocytes) yang menyimpan energi untuk digunakan tubuh Anda ketika makanan atau bahan bakar langka.

Hal ini, bertentangan dengan cara penggambaran yang sering terjadi, lemak tubuh bukanlah musuh Anda.

Seseorang dengan 0% lemak tubuh tidak akan bisa hidup.

Namun bila terlalu banyak juga dapat menimbulkan masalah kesehatan.

Apa Itu Lemak Makanan?

Lemak yang Anda makan adalah lemak makanan dan merupakan salah satu dari tiga makronutrien esensial yang dapat menjadi sumber energi bagi tubuh.

Ketika kita berbicara tentang kalori, kita sebenarnya berbicara tentang kombinasi dari tiga makronutrien, yakni karbohidrat, protein dan lemak.

Karena lemak lebih padat kalori, jadi orang berasumsi bahwa lemak lebih buruk bagi tubuh.

Namun itu adalah kesalahpahaman.

Tubuh Anda membutuhkan asam lemak esensial, khususnya asam linoleat (omega-6) dan asam alfa-linolenat (omega-3), yang tidak dapat disintesis sendiri dan harus diperoleh melalui diet.

Tak Semua Lemak Jahat

Faktanya, beberapa jenis lemak sangat penting untuk kesehatan tubuh.

Harvard Health Publishing menjelaskan bahwa ada lemak baik dan lemak jahat.

Secara umum, jenis lemak sendiri terbagi menjadi tiga, yakni lemak jenuh, lemak tak jenuh dan lemak trans.

Lemak jenuh dan lemak Trans, disebut berpotensi meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) bila dikonsumsi secara berlebihan.

Selain itu, juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung serta masalah kesehatan lainnya.

Lemak ini biasa ditemukan terutama pada makanan hewani, daging merah berlemak dan beberapa makanan olahan, termasuk makanan yang digoreng (lemak trans).

Sebaliknya, ada pula lemak tak jenuh, yang terdiri dari lemak tak jenuh tunggal dan ganda.

Seperti omega-3, omega-6 dan omega-9 yang dianggap lebih sehat dan baik untuk kesehatan jantung.

Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang ditemukan dalam alpukat, minyak zaitun, kacang-kacangan dan ikan berlemak (seperti salmon), adalah lemak ‘baik’ yang dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi peradangan.

Kuncinya adalah memilih jenis lemak yang tepat dan mengonsumsinya dalam jumlah sedang.

Apa yang Membuat Gemuk?

Fakta sederhananya adalah, Anda menambah berat badan ketika Anda mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang digunakan tubuh Anda.

Itu kondisi yang disebut berada dalam surplus kalori, dan itulah akar penyebab penambahan lemak, yang membuat tubuh menjadi gemuk. (*)

Sumber :MedicGuard